Growthmates, penderita diabetes perlu lebih cermat dalam memilih sumber karbohidrat, termasuk jenis tepung yang digunakan sehari-hari.
Pasalnya, tepung olahan seperti tepung terigu dapat lebih cepat meningkatkan kadar gula darah.
Sebagai alternatif, tepung tinggi serat menawarkan manfaat yang lebih baik karena membantu memperlambat penyerapan glukosa, membuat kenyang lebih lama, dan mendukung pengendalian gula darah.
Dan, dikutip dari Times of India, Rabu (8/7/2026), berikut 5 jenis tepung tinggi serat yang patut dipertimbangkan untuk melengkapi menu harian.
1. Tepung Ragi (Finger Millet)
Tepung ragi atau finger millet dikenal kaya akan serat pangan, kalsium, serta asam amino esensial.
Kandungan seratnya membantu memperlambat proses penyerapan glukosa sehingga kadar gula darah menjadi lebih stabil.
Tepung ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti roti, bubur, dosa, hingga aneka kue dan biskuit.
2. Tepung Besan (Tepung Gram)
Tepung besan berasal dari buncis yang digiling halus. Selain tinggi serat, tepung ini juga mengandung protein yang cukup tinggi sehingga memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan tepung terigu olahan.
Karena itu, tepung besan dapat menjadi alternatif yang lebih baik bagi penderita diabetes.
Tepung ini banyak digunakan untuk membuat chilla, dhokla, khandvi, hingga berbagai camilan gurih.
Baca Juga: Benarkah Nasi Merah Lebih Baik daripada Nasi Putih untuk Diabetes? Ini Faktanya Menurut Ahli
