-
Mengandung Beragam Nutrisi
Terong menawarkan beberapa mineral dan vitamin penting, termasuk Mangan yang sangat penting untuk pemecahan karbohidrat, kolesterol, dan glukosa (gula).
Selain itu, mangan juga membantu pembentukan tulang dan mendukung fungsi kekebalan tubuh.
Selain itu, kandungan asam folat di dalamnya juga membantu dalam produksi DNA dan sel darah merah. Selain itu, asam folat juga membantu mencegah cacat lahir selama kehamilan.
Terong juga mengandung Kalium, elektrolit yang membantu fungsi jantung, otot, dan saraf.
Baca Juga: Jangan Dimakan Mentah! 5 Sayuran Ini Justru Lebih Bernutrisi Setelah Dimasak
-
Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Terong dapat membantu melindungi dari penyakit jantung. Antosianin Pigmen yang memberi warna ungu pada terong membantu mencegah oksidasi kolesterol lipoprotein densitas rendah (LDL).
Kolesterol LDL yang tinggi dapat menyebabkan pengerasan arteri. Efek samping ini dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke.
