Prof. Rimbawan menambahkan bahwa kualitas sumber nutrisi merupakan salah satu aspek penting dalam mendukung masa pertumbuhan anak.
“Dalam perspektif gizi, kualitas sumber nutrisi menjadi salah satu aspek yang penting untuk diperhatikan. Susu segar sebagai bahan baku utama secara alami mengandung protein, lemak, kalsium, fosfor, dan vitamin B2 yang berperan dalam pemenuhan gizi anak usia di atas 1 tahun sesuai tahapan tumbuh kembang,” tambahnya.
Baca Juga: Ini Jenis Susu Terbaik untuk Diet, Kata Ahli Gizi Bisa Bakar Lemak Lebih Cepat
Selama ini, susu sapi dikenal sebagai salah satu sumber zat gizi penting. Namun seiring berkembangnya ilmu pangan dan gizi, perhatian terhadap susu sapi kini tidak lagi hanya sebatas sebagai bahan baku umum, melainkan juga pada bagaimana kualitas sumber susu dan karakter zat gizi di dalamnya dapat berkontribusi dalam inovasi produk nutrisi anak.
Kehadiran inovasi susu formula dengan komposisi utama dari susu segar diharapkan dapat mendorong pemahaman yang lebih luas bagi orang tua. Dengan begitu, pembahasan mengenai nutrisi anak tidak berhenti pada tambahan zat gizi semata, tetapi juga berkembang pada pemahaman yang lebih menyeluruh mengenai mutu bahan baku, sumber susu, serta proses pengolahannya.
