Kacang almond dikenal sebagai salah satu camilan sehat yang kaya manfaat bagi tubuh. Tak hanya membantu menjaga kesehatan jantung, kacang ini juga berperan dalam pengelolaan berat badan hingga mendukung fungsi pencernaan. Kandungan lemak sehat, protein nabati, serat, antioksidan, serta berbagai vitamin dan mineral di dalamnya membuat almond menjadi pilihan asupan yang baik untuk berbagai sistem biologis tubuh.
Merendam kacang almond mentah dalam air selama beberapa jam atau semalaman merupakan kebiasaan yang sudah lama dilakukan di berbagai negara, seperti India. Tujuannya adalah untuk membuat almond lebih lunak dan mudah dicerna.
Banyak klaim menyebutkan bahwa merendam almond bisa meningkatkan penyerapan nutrisinya karena membantu melepaskan zat alami bernama fitat. Namun, menurut laman Health, penelitian terbaru justru menunjukkan bahwa perendaman tidak banyak mengurangi kadar fitat dalam kacang almond.
Fitat, atau asam fitat, sering disebut sebagai "antinutrien" karena bisa menghambat penyerapan beberapa mineral penting. Meski begitu, istilah ini masih diperdebatkan dan tidak sepenuhnya disetujui oleh para ahli kesehatan.
Walau tidak banyak mengubah kandungan nutrisinya, merendam almond tetap bisa membuat teksturnya lebih lembut dan nyaman dikonsumsi, sehingga bisa membantu kamu menikmati manfaat sehatnya dengan lebih mudah.
Berikut ini dirangkum dari berbagai sumber, Kamis (17/4/2025), deretan manfaat menakjubkan dari kacang almond rendam yang baik bagi kesehatan, terutama jika dikonsumsi setiap pagi.
Baca Juga: Racikan Minuman Herbal untuk Bantu Meningkatkan Imunitas Tubuh, Diminum Setiap Pagi
1. Mengontrol Gula Darah
Kacang almond memiliki indeks glikemik rendah dan kaya akan lemak sehat, protein, dan serat. Mengonsumsi kacang ini di pagi hari membantu menstabilkan kadar gula darah dan mencegah lonjakan dan penurunan kadar gula darah secara tiba-tiba.
Mengutip dari Times of India, jika dimakan saat perut kosong, kacang almond memberikan energi secara bertahap dan berkelanjutan. Ini membantu menjaga fokus dan tingkat energi sepanjang pagi tanpa perlu camilan tambahan di tengah pagi.
