15 Tempat Makan Bakso Ternama di Indonesia

6. Bakso A Kiaw

Bakso A  Kiaw 99 pertama kali dirintis pada tahun 1980 sebagai usaha kaki lima di kawasan Mangga Besar, Jakarta Barat, dan mulai punya gerai permanen sejak 1994 berkat tingginya permintaan pelanggan.

Pemiliknya memperkenalkan konsep bakso khas Medan lengkap dengan potongan daging sapi dan jeroan empuk, menyajikan bakso, daging, dan jeroan dalam satu mangkuk, serta mie (kuning, bihun, atau kwetiau) dalam mangkuk terpisah yg diselimuti bawang putih goreng dan minyak panas.

Hingga saat ini, Bakso A  Kiaw 99 hanya masih beroperasi di satu lokasi utama di Jl. Mangga Besar Raya No. 2B, Jakarta, dengan jam buka 14.00–21.30 WIB.

Meskipun belum meraih penghargaan resmi, ia kerap mendapat liputan dari media kuliner sebagai salah satu bakso paling ikonik dan legendaris di Mangga Besar, dan selalu dipuji karena antrian panjang serta rasa dagingnya yang kuat dan kuah kaldunya yang gurih, rating pengguna mendekati 4,6/5 di platform kuliner lokal.

7. Bakso Rusuk Joss

Bakso Rusuk Joss didirikan pada tahun 2015 oleh Isa Juarsa, mantan Quality Control di Astra, bersama beberapa keluarga seperti Miftahul Fitrian dan Farizky Ardian.

Bermula dari gerai pertama di Bekasi Timur, ia menghadirkan konsep bakso dengan potongan rusuk sapi tebal dan ragam kreasi viral seperti Bakso Lava dan Bakso Buaya.

Seiring pertumbuhannya, Bakso Rusuk Joss telah memiliki 20–37 cabang di kota-kota besar seperti Jabodetabek, Bandung, Surabaya, Cirebon, Palembang, Padang, dan Pekanbaru.

Brand ini pun pernah masuk rekor MURI untuk variannya sebagai bakso viral fenomenal, menegaskan reputasinya sebagai pelopor bakso inovatif di Indonesia.

8. Bakso Jawir

Bakso Jawir didirikan pada tahun 1989 oleh Pak Tukino, perantau dari Sukoharjo yang memulai usahanya dari berjualan bakso keliling di Kalideres, Jakarta Barat. Nama Jawir sendiri berasal dari panggilan akrab masyarakat sekitar, hingga pada 1994 ia berhasil membuka gerai permanen di ruko perumahan Citra 2, lalu menembus pusat perbelanjaan seperti Daan Mogot Mall.

Transformasi brand menjadi “JWR” dilakukan sekitar 2016 saat mereka mulai fokus pada model restoran, dengan standar operasional yang lebih profesional.

Hingga sekarang, Bakso Jawir telah memiliki sekitar 17 cabang yang tersebar di Jakarta, Tangerang, dan Solo. Dikenal dengan menu andalannya seperti Bakso Spesial Jumbo dan Bakso Rusuk dengan kuah kaldu sapi kental, restoran ini mendapatkan liputan luas dari media kuliner dan blog lokal sebagai salah satu bakso legendaris di Jakarta.

9. Bakso Malang Karapitan (BMK)

Baso Malang Karapitan didirikan pada tahun 1997 di Bandung dengan mengusung resep bakso Malang dan variasi pelengkap seperti bakmi, nasi, dan soto, dipelopori oleh pengusaha lokal sebelum diakuisisi oleh PT Champ Resto Indonesia pada 2010.

Pada April 2019, BMK memperluas konsepnya dengan menghadirkan lini baru BMK Bakso Mie Kopi, sebuah format Grab‑and‑Go yang menggabungkan bakso, mie, dan kopi dalam gaya modern dan praktis.

Hingga kini, BMK telah berkembang pesat menjadi jaringan kuliner nasional dengan lebih dari 19–20 cabang tersebar di Jabodetabek, Bandung, Bekasi, Karawang, dan Sumedang.

Meskipun belum banyak meraih penghargaan kuliner formal, BMK mendapat pengakuan karena kolaborasi inovatif, terutama lewat menu BMK dan brand Bihunku (TOP Brand 2023), yang ditandai oleh peliputan media dan penerimaan positif dari konsumen sebagai pelopor bakso Malang gaya modern.

10. Bakso Kota Cak Man

Bakso Kota Cak Man didirikan pada awal 1980-an, tepatnya sejak 1980, oleh Abdul Rahman Tukiman atau dikenal Cak Man yang memulai perjalanan sebagai penjual bakso keliling di Malang.

Pada 1993, ia membuka warung permanen di Jl. WR Supratman, Malang, dan mulai melepaskan diri dari status pedagang pikul demi membangun bisnis yang lebih serius. Berangkat dari workshop sederhana, hingga kini pusat produksinya telah memiliki workshop sendiri dan kantor pusat untuk mendukung mutu dan operasional.

Saat ini, Bakso Kota Cak Man telah berkembang menjadi waralaba besar dengan sekitar 86–90 cabang tersebar di seluruh Indonesia, termasuk Malang, Jakarta, Yogyakarta, Surabaya, Bali, hingga Batam.

Brand ini dikenal sebagai pelopor bakso prasmanan khas Malang dan menerima pengakuan dari MURI pada tahun 2007 atas kreasi bakso raksasa bermeter-meter. Penghargaan ini menegaskan reputasinya sebagai ikon kuliner nasional sekaligus inovator bakso skala besar.