Ramadan menjadi momen yang identik dengan sajian takjil segar, sekaligus periode penting bagi pelaku usaha kuliner untuk menghadirkan menu yang menarik dan konsisten kualitasnya. Di tengah tren kuliner berbuka yang terus berkembang, es teler masih mempertahankan posisinya sebagai salah satu favorit masyarakat.
Menu klasik ini pun terus diadaptasi dengan sentuhan baru agar tetap relevan bagi konsumen masa kini.
Melihat peluang tersebut, Dairy Champ melalui kolaborasinya dengan Chef Martin Praja menghadirkan inspirasi kreasi menu berbuka bertajuk Es Teler Milky Pudding Juara. Resep ini mengombinasikan bahan susu dengan tekstur pudding pandan kelapa serta topping buah segar khas es teler.
Baca Juga: Dairy Champ Gandeng Chef Martin Praja Hadirkan Inovasi Menu Takjil bagi UMKM
Kreasi ini dirancang agar mudah dipraktikkan, baik untuk kebutuhan rumahan maupun sebagai referensi inovasi menu bagi pelaku UMKM selama Ramadan.
Chef Martin Praja menilai inovasi pada menu tradisional dapat memberikan nilai tambah tanpa menghilangkan cita rasa autentik yang sudah dikenal masyarakat. Dengan penggunaan bahan yang stabil dan mudah diolah, menu ini diharapkan dapat menjaga konsistensi rasa sekaligus memberikan pengalaman berbeda bagi penikmat takjil.
Berikut resep lengkap yang bisa kamu coba di rumah:
Resep Es Teler Milky Pudding Juara
Bahan Coconut Pandan Pudding
500 ml air kelapa
1/2 sdt garam
10 gr jelly bubuk
2 lembar daun pandan (dilipat)
100 ml Krimer Kental Manis Dairy Champ
500 ml Susu Evaporasi Dairy Champ
Baca Juga: Resep Mini Quiche Praktis ala Chef Adele
Cara Membuat Coconut Pandan Pudding
Campurkan air kelapa, garam, jelly bubuk, daun pandan, Krimer Kental Manis Dairy Champ, dan Susu Evaporasi Dairy Champ.
Aduk rata sebelum dimasak.
Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
Angkat dan sisihkan daun pandan.
Tuang pudding ke dalam wadah es teler.
Dinginkan pada suhu ruang terlebih dahulu.
Simpan di dalam kulkas hingga set.
Baca Juga: Peluncuran Resep Eksklusif sebagai Tren Baking 2026 oleh Bogasari pada Grand Baking Demo 2025
Bahan Topping Es Teler
200 gr daging kelapa muda
2 buah alpukat
150 gr nangka
50 gr dried coconut flakes
Cara Menyiapkan Topping
Potong alpukat dan nangka sesuai selera.
Sisihkan daging kelapa muda untuk topping.
Sangrai sebagian daging kelapa hingga kecokelatan untuk dried coconut flakes.
Baca Juga: 5 Resep Sarapan Terbaik saat Musim Hujan untuk Mencegah Rambut Rontok Secara Alami
Bahan Kuah Susu
75 ml Susu Evaporasi Dairy Champ
75 ml Krimer Kental Manis Dairy Champ
70 ml air
Cara Membuat Kuah Susu
Campurkan semua bahan dalam wadah.
Aduk hingga tercampur rata dan larut.
Bahan Tambahan
Es serut secukupnya
Daun pandan untuk garnish
Cara Penyajian
Susun topping alpukat, nangka, daging kelapa muda, dan dried coconut flakes di atas coconut pandan pudding.
Tuangkan kuah susu ke dalam wadah.
Tambahkan es serut di bagian atas.
Hias dengan daun pandan.
Siramkan Krimer Kental Manis Dairy Champ di atasnya sebagai sentuhan akhir.
Tak hanya cocok sebagai sajian berbuka di rumah, resep ini juga dapat menjadi referensi bagi pelaku usaha yang ingin menghadirkan pilihan takjil baru selama Ramadan.
