1. Persik & Nectarine

Persik dan nektarin termasuk buah bertekstur lembut dengan kulit yang tipis dan sensitif sehingga perlu ditangani dengan hati-hati. Karena karakteristik tersebut, kedua buah ini tidak disarankan dicuci sebelum disimpan.

Stephanie Smith, pakar keamanan pangan konsumen sekaligus profesor ilmu pangan di Washington State University, mengatakan bahwa buah dan sayuran bertekstur lembut yang mudah rusak atau rentan ditumbuhi jamur sebaiknya disimpan dalam kondisi kering dan baru dicuci sesaat sebelum dikonsumsi.

Menurutnya, persik dan nektarin termasuk dalam kategori tersebut. "Nektarin dan persik memiliki kulit yang tipis dan lembut, sehingga kelembapan yang masuk dapat menembus permukaan kulit dan mempercepat pertumbuhan jamur serta proses pembusukan," jelas Smith.

Sebagai gantinya, biarkan persik dan nektarin matang terlebih dahulu pada suhu ruangan. Setelah matang, simpan di dalam kulkas dan cuci buah hanya saat akan disantap.

Baca Juga: Rutin Makan 5 Buah Ini Ternyata Ampuh Redakan Asam Lambung, Mau Coba?

  1. Anggur

Anggur, terutama varietas berwarna merah dan ungu, terkadang terlihat berdebu atau memiliki lapisan putih seperti lilin pada permukaannya. Kondisi ini sering membuat banyak orang tergoda untuk langsung mencucinya sebelum disimpan.

Namun, Stephanie Smith menyarankan untuk tidak melakukannya. Ia menjelaskan bahwa lapisan putih tersebut bukanlah debu atau kotoran, melainkan lapisan alami yang disebut bloom. Lapisan ini berfungsi melindungi anggur dari serangga sekaligus membantu memperlambat proses pembusukan.

Mencuci anggur sebelum disimpan dapat menghilangkan lapisan pelindung tersebut, sama seperti yang terjadi pada apel. Akibatnya, buah menjadi lebih rentan rusak dan tidak bertahan lama. Karena itu, anggur sebaiknya dicuci sesaat sebelum dikonsumsi dan disimpan di dalam kulkas.

  1. Ceri

Sama seperti buah beri, ceri juga tidak cocok disimpan dalam kondisi lembap. Menurut Smith, kelembapan yang menempel pada permukaan kulit ceri dapat mempercepat proses pembusukan.

Untuk menjaga kesegarannya lebih lama, ceri sebaiknya disimpan tanpa dicuci terlebih dahulu. Selain itu, biarkan tangkai ceri tetap menempel karena dapat membantu mempertahankan kualitas buah selama masa penyimpanan.

Agar lebih awet, simpan ceri di dalam kulkas dan cuci hanya saat buah siap untuk dikonsumsi.

Semoga bermanfaat!