Kariernya di Sari Ratu
Menjabat sebagai Managing Director Sari Ratu Restaurant, Inna telah melakukan banyak inovasi hingga sukses membawa restoran Padang milik keluarganya dikenal hingga mancanegara.
Mengutip dari laman Women Obsession, Inna memiliki mimpi bisa membesarkan restoran Minang tersebut agar bisa dinikmati dan menjadi arena kongkow anak muda. Hal tersebut diwujudkan pada 2018 lalu degan membuka Sari Rasa Kitchen di kawasan Pasar Raya Blok M .
Inna tidak hanya fokus mengembangkan bisnis di dalam negeri. Pada 2019, ia sempat memperluas jaringan Sari Ratu ke Kuala Lumpur. Sayangnya, cabang ini tak bertahan lama karena pandemi COVID-19 memaksa adanya lockdown sehingga operasional harus dihentikan. Namun, seiring kondisi yang membaik pascapandemi, dua cabang baru kabarnya telah kembali dibuka di sana.
Dukungan untuk terus berkembang juga datang dari Menteri BUMN Erick Thohir. Atas sarannya, Inna membuka outlet Sari Ratu Kitchen di Sarinah, pusat perbelanjaan legendaris di Jakarta.
Naluri bisnis Inna pun terus menuntunnya menangkap peluang lain. Salah satunya dengan membangun foodcourt di RSPAD, yang kemudian disewakan kepada rekan-rekannya. Sari Ratu Kitchen pun turut hadir di sana untuk meramaikan suasana.
Saat ini, Sari Ratu memiliki 10 outlet di Jakarta, dua cabang di Surabaya, dan dua cabang di Singapura yang telah hadir sejak 2010.
Baca Juga: Dari yang Legendaris Hingga Milik Artis, Ini Daftar 15 Restoran Padang Ternama di Indonesia
Seiring berkembangnya restoran, Inna mengaku, hingga kini sang ayah tetap setia memantau dan menjaga kualitas Sari Ratu dengan teliti. Setiap bahan baku harus terjaga mutunya. Telur bebek diternak sendiri, asam kandis didatangkan langsung dari Bukittinggi, beras dipilih dengan sangat selektif, dan kerupuk kulit dibuat di Batu Sangkar.
Sementara bumbu diracik di Indonesia lalu dibawa ke cabang luar negeri, seperti Singapura, secara hand carry. Menurut Inna, cara ini sebenarnya bisa lebih praktis jika menggunakan jasa kargo, namun biayanya cukup besar. Ia berharap ada dukungan pemerintah agar langkah ekspansi Sari Ratu ke mancanegara bisa semakin mudah terealisasi.
