"Semua yang berlebihan itu tidak baik. Garam sedikit membuat makanan terasa enak dan aman, tetapi kalau terlalu banyak bisa berbahaya. Bisa menyebabkan darah tinggi dan masalah kesehatan lainnya," imbuhnya.
Selain garam dan MSG, kandungan gula dalam makanan juga perlu diperhatikan. Prof. Zubairi mencontohkan beberapa hidangan, seperti lontong sayur, yang terkadang memiliki kandungan gula cukup tinggi.
Hal lain yang tidak kalah penting adalah cara menyimpan mie setelah dimasak. Ia pun lantas mengingatkan masyarakat agar tidak sembarangan mengonsumsi mie yang sudah dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang.
Mie yang telah dimasak, kemudian dibiarkan di atas meja hingga keesokan harinya, berisiko mengalami kerusakan dan terkontaminasi mikroorganisme. Jika tetap dikonsumsi, makanan tersebut dapat menyebabkan gangguan pencernaan, termasuk diare.
"Kalau makan mie satu mangkuk besar, tidak habis, kemudian disimpan di meja sampai besoknya sudah agak asam, tetapi masih dimakan, tentu saja bisa menyebabkan diare. Itu karena penyimpanannya tidak baik," jelasnya.
Karena itu, Prof. Zubairi menegaskan bahwa masyarakat tidak perlu langsung menganggap mie sebagai makanan yang berbahaya. Hal terpenting adalah memperhatikan pola konsumsi, membatasi asupan garam, gula, dan MSG, serta memastikan makanan disimpan dengan benar.
"Pada prinsipnya makan mie itu aman. Semua yang terlalu banyak, baik gula, garam, maupun MSG, memang tidak boleh. Tetapi kalau penggunaannya wajar dan normal seperti biasa, silakan," pungkas Prof. Zubairi.
Baca Juga: 6 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dikonsumsi Bareng Mie Instan, Nomor 2 Padahal Nikmat Banget!
