Cara Membuat
- Campurkan seluruh bahan kulit pie hingga kalis, lalu cetak ke dalam loyang mini dan tusuk-tusuk bagian dasarnya agar tidak mengembang saat dipanggang. Panggang dengan suhu 170°C selama kurang lebih 20 menit hingga setengah matang.
- Sambil menunggu, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan jamur dan smoked beef, bumbui dengan garam serta lada, lalu tambahkan bayam hingga layu. Sisihkan.
- Kocok telur dan susu hingga tercampur rata. Isi kulit pie dengan tumisan, tuangkan adonan telur, lalu taburi keju parut sesuai selera. Panggang kembali pada suhu 200°C selama sekitar 35 menit hingga matang sempurna dan berwarna keemasan.
“Mini quiche ini salah satu menu favorit karena bisa dibuat gurih atau manis, hasilnya konsisten, dan cocok untuk kebutuhan rumah tangga maupun peluang bisnis rumahan. Dengan teknik yang tepat, satu alat masak saja sudah cukup untuk menghasilkan hidangan yang enak dan menarik," ujar Chef Adele dikutip Olenka dari siaran pers, Sabtu, 27/12/2025.
Tips dari Chef Adele
Untuk hasil terbaik, gunakan suhu panggang bertahap agar kulit pie tetap renyah sementara isiannya matang merata. Hindari mengisi terlalu penuh agar quiche mengembang cantik tanpa meluber.
“Kalau ingin versi yang lebih sehat, bisa pakai susu rendah lemak dan perbanyak sayuran. Menu ini juga cocok dijual, pastikan dipanggang hingga set, didinginkan, lalu dikemas dengan rapi,” pungkasnya.
