“Selain rasanya yang lezat dan kandungan nutrisinya, ayam kukus jahe ini juga sangat praktis untuk disiapkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang sederhana, kita dapat menyajikan hidangan istimewa ini tanpa harus menghabiskan waktu yang lama di dapur,” jelas Olivia.

Resep dan Bahan Baku

Marinasi Ayam:

  • 1 ekor ayam kampung kecil-sedang
  • 2 sdt garam
  • ½ sdt merica
  • ¾ sdt black vinegar/cuka hitam
  • 1 sdt gula

Bumbu Penyedap Rasa:

  • 2 slice jahe cincang/korek api
  • 1 siung bawang putih cincang
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm air

Bahan Pendukung:

  • 2 siung bawang putih
  • 6 slice jahe
  • 70 gr bawang pre potong
  • 100 gr jamur shitake slice
  • 1 sdt black vinegar/cuka hitam
  • 1 sdt gula
  • 1 cubit lada putih
  • Garam secukupnya

Tips penyajian

  1. Siapkan Bumbu Marinasi: Campur garam, merica, gula, dan cuka hitam.
  2. Marinasi Ayam: Tuangkan bumbu marinasi ke dalam ayam.
  3. Persiapkan Bahan Lain: Potong-potong jamur shitake, jahe, dan bawang pre dan geprek 2 siung bawang putih.
  4. Susun dalam Wadah Anti Panas: Susun potongan jahe, jamur shitake, ayam yang telah dimarinasi, dan bawang pre dalam wadah anti panas.
  5. Kukus Ayam: Kukus ayam selama 20 menit.
  6. Siapkan Bumbu Tambahan: Campur jahe cincang, bawang putih cincang, dan bahan-bahan lainnya. Aduk hingga tercampur rata.
  7. Tuang Bumbu Tambahan: Setelah ayam matang, tuangkan bumbu tambahan di atasnya, bisa digunakan untuk cocolan juga.
  8. Hidangan Ayam Kukus Jahe siap disajikan.

Selamat mencoba!