Sejumlah wilayah di Tanah Air mengalami kenaikan harga kebutuhan pokok, terutama beras. Bahkan di beberapa daerah, kenaikan harga bahan pokok sudah terjadi sejak sebelum memasuki awal Ramadan 1445 H. Kabarnya, kenaikan harga bahan pokok 'diramal' akan terus terjadi hingga April 2024 mendatang.
Mengutip data panel Badan Pangan Nasional (Bapanas), per Selasa(12/3/2024) harga beras premium menyentuh angka Rp16.480 per kilogram (kg). Sementara data dari Informasi Pangan Jakarta, harga beras premium tertinggi dijual di Pasar Mayestik dengan Rp18.000 per kg.
Berangkat dari harga beras yang merangkak naik, berikut ini Olenka sajikan deretan resep masakan pengganti nasi yang cocok dijadikan menu sahur saat Ramadan. Penasaran apa saja? Mengutip dari berbagai sumber, Rabu (13/3/2024), ini lima di antaranya.
1. Mashed Potato Cheese
Sama-sama mengandung karbohidrat, kentang kerap kali diandalkan sebagai makanan pengganti nasi. Ada banyak olahan kentang yang dapat kamu buat di rumah saat tidak ada beras, salah satunya adalah Mashed Potato Cheese, singkatnya kentang tumbuk yang dicampur dengan keju dan susu.
Untuk mengolah Mashed Potato Cheese, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 3 buah kentang
- 100 ml susu cair
- 50 gram keju cheddar
- garam dan lada
Cara membuat:
1. Kupas semua kentang, kemudian cuci bersih dan potong-potong dadu. Setelahnya, kukus hingga empuk.
2. Angkat kentang yang sudah empuk, masukkan ke dalam wadah. Selagi panas, lumatkan kentang bersama keju yang sudah diparut. Tambahkan lada bubuk dan garam secukupnya, sisihkan sebentar.
3. Tuangkan sedikit demi sedikit susu ke dalam kentang yang sudah dilumatkan.Tes rasa, jika sudah pas, mashed potato cheese siap dihidangkan.
2. Oatmeal Asin
Oatmeal juga bisa dijadikan alternatif pengganti nasi. Kandungan kalori dan indeks glikemik di dalam Oatmeal lebih rendah, serta mengandung lebih banyak serat, antioksidan, dan karbohidrat kompleks.
Berikut bahan-bahan dan cara mengolah oatmeal sebagai pengganti nasi.
Bahan yang dibutuhkan:
- 5 sdm oatmeal instan
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt Kaldu jamur
- Lada
- Air
- Minyak kelapa untuk menumis
- Minyak wijen untuk menumis
Cara Membuat
- Tumis bawang putih yg sudah dicincang halus dengan minyak kelapa dan minyak wijen. Kemudian masukan air, lada, dan kaldu jamur secukupnya.
- Setelahnya, masukan Oatmeal instan dan aduk-aduk hingga seperti bubur.
- Tambahkan saus tiram dan kecap asin, kemudian tes rasa.
- Jika dirasa sudah pas, Oatmeal Asin siap dihidangkan.
Baca Juga: Cocok Jadi Hidangan Buka Puasa dan Sahur, Ini Resep Ayam Kukus Jahe ala Chef Olivia Tommy
