Olenka, Jakarta -

Aneka gorengan menjadi salah satu menu takjil yang banyak diburu setiap bulan Ramadan. Meski terlalu banyak makan gorengan tidak baik untuk kesehatan, tak dipungkiri banyak orang yang justru lebih tergoda menyantap jenis takjil yang satu ini saat berbuka karena rasanya yang gurih dan praktis dibuat.

Salah satu aneka gorengan yang sering diburu saat Ramadan adalah risoles isi mayo. Cita rasa kulit risoles yang gurih dan dipadukan dengan isian mayo serta telur dan saus sambal, dijamin bikin siapa pun ketagihan ketika menyantapnya.

Berikut ini Olenka sajikan resep Risoles Mayo ala content creator Savira Malik seperti dikutip dari akun TikTok resminya, Kamis (14/3/2024).

Bahan-bahan

Bahan kulit Risoles:

  • 150 gr tepung terigu
  • 45 gr tepung tapioka
  • ½ sdm garam atau penyedap rasa
  • 200 ml air
  • 200 ml susu
  • 1 telur
  • 2 sdm minyak sayur

Bahan isian:

  • 4 butir telur
  • 2 sdm mayo
  • 1 sdm susu kental manis
  • 2 sdm saus sambal

Bahan pelengkap:

  • Tepung roti
  • Minyak goreng
  • Smoke beef

Baca Juga: Cocok Jadi Hidangan Buka Puasa dan Sahur, Ini Resep Ayam Kukus Jahe ala Chef Olivia Tommy

Baca Juga: 5 Resep Masakan Pengganti Nasi, Bisa Jadi Menu Andalan saat Sahur yang Bikin Kenyang!

Cara Membuat

Langkah membuat kulit Risoles:

  1. Masukkan semua bahan untuk kulit Risoles ke dalam bowl atau mangkuk besar. Kemudian, aduk-aduk hingga merata.
  2. Siapkan wajan anti lengket dan panaskan. Tuang  adonan kulit risoles dengan menggunakan centong sayur (1 centong, 1 lembar kulit) secara perlahan, dan buat menjadi beberapa lembar kulit sesuai kebutuhan.

Langkah membuat isian Risoles:

  1. Rebus telur hingga matang. Setelahnya, kupas kulit telur yang sudah direbus. Kemudian, haluskan di dalam mangkuk dengan menggunakan garpu.
  2. Tuang mayonaise, saus sambal, dan susu kental manis ke dalam telur yang sudah dihaluskan. Kemudian, aduk-aduk hingga merata.

Langkah selanjutnya:

  1. Setelah semua bahan diolah, siapkan kulit Risoles. Kemudian, masukkan bahan isian dan potongan smoke beef. Setelahnya, lipat atau gulung kulit hingga berbentuk lonjong memanjang.
  2. Celupkan risoles mayo ke dalam sisa adonan kulit, dan lumuri dengan tepung roti.
  3. Goreng risoles mayo yang sudah dilumuri tepung roti hingga matang dan berwarna kuning-kecoklatan.
  4. Risoles Mayo siap disajikan. Lebih nikmat lagi, sajikan dengan saus sambal!

Nah Growthmates, itu dia resep Risoles Mayo yang mudah dibuat dan bisa dijadikan ide menu takjil buka puasa hari ini. Tertarik coba buat sendiri di rumah?

Bicara soal Risoles Mayo yang digoreng dengan minyak, kamu bisa memilih minyak kelapa sawit untuk menggorengnya, Growthmates. Tahukah kamu, minyak kelapa sawit adalah salah satu jenis minyak yang aman dikonsumsi menurut Organisasi Pangan Dunia (FAO), lho!

Baca Juga: Ini Pentingnya Literasi Kelapa Sawit untuk Kehidupan Sehari-hari

Baca Juga: Benarkah Minyak Sawit Pemicu Kolesterol Tinggi? Ini Sederet Faktanya dari Ahli dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Fakta menarik lainnya, minyak kelapa sawit juga stabil pada suhu yang panas dan kaya akan antioksidan, sehingga membuatnya ideal untuk menggoreng. Sebagai minyak nabati, minyak kelapa sawit juga bebas kolesterol. Buat kamu penderita kolesterol, coba beranjak menggunakan minyak kelapa sawit agar lebih aman, ya.

Meski memiliki beberapa keunggulan dalam hal kesehatan, penggunaan dan konsumsinya tetap perlu diperhatikan ya, Growthmates. Jangan mengonsumsinya secara berlebihan karena bisa berdampak kurang baik pula bagi kesehatan tubuh lainnya. Semoga bermanfaat!