Saat perut keroncongan dan kamu mendambakan camilan yang renyah sekaligus gurih, kacang tanah dan popcorn sering kali menjadi pilihan utama yang paling menggugah selera.
Namun, bagi kamu yang sedang berupaya menjaga kestabilan kadar gula darah, terutama penyandang diabetes, menentukan pilihan yang tepat menjadi hal yang krusial.
Melansir panduan kesehatan dari para ahli, mari kita bedah perbandingan nutrisi antara kacang tanah dan popcorn serta mana yang lebih ramah bagi gula darahmu, seperti dikutip dari laman Health. Simak, yuk!
Kacang Tanah
Kacang tanah dinilai lebih unggul dalam menjaga kestabilan gula darah karena kandungan protein serta lemak sehatnya yang tinggi, serta rendah karbohidrat. Karbohidrat adalah makronutrien yang paling berdampak langsung pada lonjakan gula darah.
Baca Juga: Berapa Batas Maksimal Konsumsi Gula Harian Agar Terhindar dari Diabetes? Ini Jawaban Menurut Ahli!
Untuk mengukur dampaknya, kita melihat dua indikator utama:
- Indeks Glikemik (GI): Mengukur seberapa cepat makanan menaikkan gula darah (skala 0–100). Skor di bawah 55 dikategorikan rendah.
- Beban Glikemik (GL): Menggabungkan kecepatan kenaikan gula darah dengan jumlah total gram karbohidrat dalam satu porsi. Skor 10 atau kurang dianggap rendah.
Kacang tanah memiliki angka GI sebesar 15 dan GL hanya 2,5 (keduanya masuk kategori rendah). Kombinasi protein dan lemak sehat di dalam kacang tanah memperlambat proses pencernaan serta penyerapan gula ke dalam aliran darah, sehingga kenaikannya terjadi secara bertahap sekaligus membuatmu merasa kenyang lebih lama.
Popcorn
Meskipun lebih tinggi karbohidrat dan rendah protein dibandingkan kacang tanah, popcorn kaya akan serat. Tiga cangkir (sekitar 28 gram) air-popped popcorn mengandung sekitar 4,11 gram serat yang membantu memperlambat penyerapan glukosa.
Selain itu, popcorn termasuk camilan rendah kalori (sekitar 110 kalori per porsi) dan merupakan biji-bijian utuh (whole grain). Namun, popcorn memiliki GI sebesar 55 dan GL yang cukup tinggi yaitu 40,7, yang berarti porsi berlebihan dapat memicu lonjakan gula darah lebih cepat. Kunci utamanya adalah mengonsumsinya tanpa tambahan mentega, minyak, atau karamel berlebih.
Mana yang Harus Dipilih?
Kedua camilan ini sebenarnya bisa dimasukkan ke dalam pola makan sehat. Kendati demikian, kacang tanah memiliki keunggulan lebih karena rendah karbohidrat serta tinggi protein dan lemak baik.
Apa pun camilan yang kamu pilih, kontrol porsi tetap menjadi kunci utama. Kacang tanah memiliki kalori yang cukup padat, sementara popcorn tinggi akan karbohidrat, sehingga konsumsi berlebihan pada salah satunya tetap dapat memengaruhi kestabilan gula darahmu.
