Tren konsumsi susu berbasis nabati (plant-based milk) di Indonesia terus mengalami inovasi yang signifikan. Jika selama ini pasar didominasi oleh oat atau kedelai, Arummi hadir mendobrak pasar sebagai brand susu kacang mede (cashew milk) pertama yang diproduksi secara lokal di Indonesia.
Melalui peluncuran kemasan baru 200 ml seharga Rp9.900, Arummi tidak hanya menawarkan kepraktisan grab-and-go, tetapi juga menonjolkan kekuatan formulasi bahan baku lokal yang padat gizi.
Kacang mede Indonesia dikenal memiliki karakteristik rasa gurih yang khas. Ketika diolah menjadi susu, bahan baku ini secara alami menghasilkan tekstur yang lembut tanpa membutuhkan banyak rekayasa tekstur buatan. Komposisi inilah yang membuat Arummi menjadi alternatif non-dairy yang menjanjikan bagi masyarakat urban.
Baca Juga: Benarkah Susu Tinggi Kalori Bisa Membuat Anak Lebih Tinggi? Ini Penjelasan Prof. Aman Pulungan
Bedah Nutrisi: Kaya Kalsium, Tembaga Alami, dan Multi-Vitamin
Susu kacang mede Arummi diformulasikan tidak hanya untuk mengejar cita rasa yang lezat, tetapi juga untuk memenuhi kebutuhan mikronutrien harian tubuh. Di dalam setiap kemasannya, terkandung perpaduan zat gizi yang solid:
- Tembaga Alami (Natural Copper): Diperoleh langsung dari karakteristik asli kacang mede Indonesia yang bagus untuk mendukung fungsi metabolisme.
- Kandungan Kalsium: Diperkuat untuk menjaga kepadatan tulang dan gigi, menjadikannya pengganti susu sapi yang ideal.
- Kompleks Multi-Vitamin: Diperkaya dengan Vitamin B2, B9 (Asam Folat), B12, D, dan E, yang berperan aktif dalam menjaga daya tahan tubuh, mendukung pembentukan sel darah merah, serta bertindak sebagai antioksidan kulit.
Untuk menemani berbagai momen aktivitas, Arummi membagi formulasi susunya ke dalam tiga varian dengan karakteristik rasa dan fungsi yang disesuaikan secara spesifik:
- Varian Classic: Memiliki profil rasa yang seimbang, ringan, dan creamy alami. Formulasinya dirancang sebagai standalone drink yang nyaman di lidah untuk dikonsumsi langsung setiap hari, baik saat sarapan maupun waktu bersantai.
- Varian Chocolate: Memadukan kelembutan creamy dari susu kacang mede dengan bubuk cokelat kaya rasa (indulgent). Komposisinya dibuat sedemikian rupa agar rasa cokelatnya tetap terasa premium namun tidak meninggalkan sensasi seret atau terlalu berat di tenggorokan.
- Varian Barista: Varian ini diformulasikan secara khusus dengan karakter light plain taste (hambar/ringan) dan tingkat creamy yang presisi. Tujuannya adalah agar susu ini tidak mendominasi atau merusak notes asli dari bahan campuran utamanya, seperti kopi atau matcha.
Rekomendasi World Barista Champion Mengenai Karakter Komposisi
Keunggulan formula varian Barista ini diakui langsung oleh Mikael Jasin, World Barista Champion '24 sekaligus Brand Ambassador Arummi. Menurutnya, komposisi cairan dalam meracik kopi memegang peran yang sangat vital.
"Menurut saya, keseimbangan rasa merupakan salah satu elemen terpenting dalam menikmati kopi. Susu yang digunakan seharusnya mampu melengkapi karakter kopi, bukan mendominasinya. Arummi Barista memiliki karakter light plain taste dengan tekstur yang creamy, sehingga tetap memberikan ruang bagi karakter kopi untuk tampil. Hal ini membuatnya nyaman dipadukan dengan berbagai kreasi minuman, baik latte, matcha, maupun minuman lainnya," papar Mikael Jasin.
Arummi berhasil membuktikan bahwa bahan pangan lokal seperti kacang mede memiliki potensi besar untuk diolah menjadi produk plant-based berkualitas tinggi yang relevan dengan kebutuhan nutrisi modern.
Dengan komposisi yang bersih, kaya vitamin, serta fungsional untuk dicampur ke berbagai kreasi minuman, produk lokal ini menawarkan cara baru yang lebih sehat dan menyenangkan dalam menikmati kekayaan alam Indonesia.
