Baik telur rebus maupun telur orak-arik sebenarnya sama-sama aman dan dapat masuk ke dalam pola makan ramah tekanan darah. Melansir dari laman Health, berbagai riset menunjukkan bahwa telur itu sendiri tidak memiliki pengaruh besar terhadap lonjakan tekanan darah. Hal yang justru jauh lebih menentukan adalah cara pengolahannya serta bahan tambahan yang dicampurkan saat menyajikan telur tersebut.
Secara alami, telur rebus tidak membutuhkan tambahan lemak untuk memasaknya. Sebaliknya, telur orak-arik sering kali diolah dengan tambahan mentega, keju, atau garam yang dapat memengaruhi profil nutrisinya.
Meski begitu, telur orak-arik tetap menjadi pilihan yang baik karena sangat mudah dipadukan dengan sayuran seperti bayam dan tomat. Sayuran tersebut kaya akan kalium yang berperan membantu tubuh membuang kelebihan natrium sekaligus menurunkan tekanan darah.
Cara Mengolah Telur Agar Tetap Ramah Tekanan Darah
Satu butir telur berukuran besar secara alami hanya mengandung sekitar 65 miligram natrium (sodium). Sebagian besar asupan natrium berlebih justru berasal dari garam dapur, taburan toping, serta lauk pendamping yang disajikan bersama telur.
Baca Juga: Sering Craving Makan Manis? Begini Cara Memilih Camilan agar Gula Darah Tetap Terjaga
Untuk menekan kadar natrium tanpa mengorbankan cita rasa, Anda dapat mengganti penggunaan garam dengan rempah-rempah alami, bubuk bawang putih, paprika, atau lada hitam.
Jika ingin membuat telur orak-arik, gunakan sedikit minyak zaitun sebagai pengganti mentega. Selain itu, batasi penyajian telur bersama makanan tinggi natrium seperti sosis, daging olahan, keju berlebih, maupun saus kemasan.
Perbandingan Manfaat dan Kemudahan Penyajian
Dari segi nilai gizi dasar, telur rebus dan telur orak-arik yang dimasak tanpa mentega atau minyak tambahan memiliki profil nutrisi yang hampir identik. Satu butir telur besar mengemas sekitar 6 gram protein berkualitas tinggi serta nutrisi penting seperti vitamin B12, selenium, dan kolin yang membantu menjaga kesehatan otot serta memberikan rasa kenyang lebih lama.
Perbedaan utamanya lebih terletak pada kepraktisan sehari-hari. Telur rebus sangat ideal disiapkan dalam jumlah banyak sebelumnya (meal prep) dan praktis dibawa bepergian sebagai menu sarapan cepat atau camilan sehat. Sementara itu, telur orak-arik menawarkan kecepatan memasak serta fleksibilitas untuk dikreasikan dengan berbagai isian sayuran segar.
Pada akhirnya, tidak ada keharusan untuk memilih satu jenis olahan di atas yang lain demi menjaga tekanan darah. Pilihlah olahan telur yang paling sesuai dengan selera Anda, lalu fokuslah pada penyajian yang seimbang, seperti memadukannya dengan buah-buahan, sayuran hijau, atau roti gandum utuh, sambil tetap menjaga batasan asupan natrium harian.
