1. Lemon yang Sudah Dipotong Butuh Cara Simpan Berbeda

Lemon yang sudah dipotong memiliki daya tahan yang jauh lebih singkat dibandingkan lemon utuh. Bagian daging buah yang terbuka membuatnya lebih mudah kehilangan kelembapan sekaligus terpapar udara dan bakteri.

Jika dibiarkan begitu saja di suhu ruang, lemon yang sudah dipotong biasanya akan mulai mengering atau membusuk dalam satu hingga dua hari. Untuk memperpanjang kesegarannya, bungkus bagian yang sudah dipotong dengan rapat menggunakan plastik pembungkus makanan. 

Cara lainnya, letakkan lemon dengan sisi potongan menghadap ke bawah di atas piring kecil, kemudian simpan di dalam lemari es. Dengan cara ini, lemon dapat tetap digunakan hingga sekitar tiga sampai empat hari.

Agar lebih terlindungi, lemon yang sudah dipotong juga bisa disimpan dalam wadah kecil kedap udara di lemari es. Cara ini cocok bagi yang biasanya hanya menggunakan setengah buah lemon dan ingin menyimpan sisanya untuk digunakan kembali.

Baca Juga: Tetap Bisa Ngemil Enak, Ini Sederet Makanan Penurun Tensi Tinggi yang Wajib Ada di Kulkas Kamu

  1. Pakai Garam atau Gula sebagai Pengawet

Trik lain yang bisa dicoba untuk memperpanjang kesegaran lemon, yakni dengan memberikan sedikit garam pada permukaan lemon yang sudah dipotong maupun lemon utuh sebelum disimpan. 

Garam dapat membantu menyerap sebagian kelembapan sekaligus menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur. Jika disimpan dalam lemari es, cara ini dapat membantu memperpanjang masa simpan lemon.

Prinsip serupa juga digunakan dalam pembuatan acar lemon tradisional, di mana garam berperan sebagai bahan pengawet. 

Sementara itu, bagi yang ingin menggunakan lemon sebagai campuran minuman, lapisan tipis gula juga bisa menjadi alternatif untuk irisan lemon. Namun, garam dinilai lebih efektif untuk tujuan pengawetan secara umum.

Pada dasarnya, menyimpan lemon agar tetap segar selama berminggu-minggu tidak membutuhkan cara yang rumit. Kuncinya adalah melindungi lemon dari kehilangan kelembapan dan paparan udara berlebih.

Lemon utuh bisa disimpan di lemari es, sementara jus atau kulit lemon dapat dibekukan untuk penggunaan jangka panjang. Dengan sedikit menyesuaikan cara penyimpanannya, kamu bisa membeli lemon dalam jumlah lebih banyak tanpa khawatir cepat rusak atau terbuang. Dengan begitu, lemon segar pun selalu siap digunakan kapan pun dibutuhkan.

Semoga bermanfaat!