Indonesia menjadi negara produsen kelapa sawit terbesar di dunia. Bahkan, menurut data United States Department of Agriculture (USDA), produksi minyak kelapa sawit mentah atau CPO di Tanah Air mencapai 45,5 juta metrik ton (MT) pada periode 2022/2023.
Kelapa sawit bukanlah tanaman biasa. Mulai dari bagian akar, batang, pelepah, bunga, biji, hingga buahnya dapat dimanfaatkan untuk banyak hal. Seperti digunakan untuk bahan bakar energi, pupuk organik, hingga produk rumah tangga yang berasal dari olahan minyak kelapa sawit.
Minyak goreng menjadi salah satu produk rumah tangga yang berasal dari olahan kelapa sawit. Bukan hanya minyak goreng, banyak produk harian hingga perabotan rumah tangga yang berasal dari olahan kelapa sawit.
Berikut Olenka sajikan deretan produk harian yang berasal dari olahan kelapa sawit. Mengutip dari berbagai sumber, Senin (19/2/2024), ini lima di antaranya.
1. Margarin
Berbeda dengan mentega yang berbahan dasar lemak hewani, margarin merupakan olahan lemak nabati yang salah satunya didapatkan dari ekstrak minyak kelapa sawit.
Mengutip dari laman Palm Oil TV, minyak sawit menjadi lemak pilihan dalam produksi margarin di banyak negara. Kandungan semi-padatnya terutama disumbangkan oleh asam lemak jenuh dan tak jenuh dalam jumlah yang sama – tepatnya 50/50. Kandungan ini sangat penting dalam memastikan kristalisasi yang baik yaitu proses pemadatan cairan menjadi bentuk kristal.
Campuran minyak sawit dan fraksinya seperti stearin sawit dan olein inti sawit, baik untuk kristalisasi stabil yang memberikan profil kandungan lemak padat yang diinginkan untuk membuat margarin.
Asam lemak utama yang ditemukan dalam minyak sawit adalah asam palmitat dan hal ini memungkinkan margarin berbahan dasar sawit membentuk aerasi yang baik terhadap campuran lemak dan gula – suatu sifat yang sangat ideal untuk pembuatan margarin roti.
Fraksinya, minyak inti sawit, merupakan bahan baku yang cocok untuk pembuatan kue karena memberikan sifat pengkristalan yang baik. Minyak sawit dan fraksinya juga merupakan bahan yang sangat baik untuk membuat margarin pastry karena memiliki plastisitas yang baik yang diperlukan untuk menahan proses pelapisan pastry.
2. Sabun
Minyak kelapa sawit kasar (CPO) juga diolah untuk dijadikan sabun, baik sabun mandi maupun sabun cuci. Minyak kelapa sawit memiliki kandungan yang membantu menjaga kulit tetap bersih dan lembab.
Sementara sodium lauril sulfat (SLF) yang merupakan produk turunan CPO, biasanya ada pada deterjen atau sabun cuci. Kandungan SLS ini dapat melarutkan minyak dan kotoran ke dalam air, sehingga membuat pakaian menjadi bersih.
Baca Juga: 24 Jam Bersama Sawit, Fakta Kegunaan Kelapa Sawit yang Mencengangkan!
