Kehadiran restoran Bumi Lembur Kuring di Pondok Indah Mall (PIM) 1 menjadi langkah awal Lembur Kuring membawa konsep kuliner khas Sunda ke lingkungan pusat perbelanjaan.
Meski peluang untuk membuka outlet di mal lain mulai terbuka, manajemen memilih tidak terburu-buru melakukan ekspansi.
Anthony Aziz, perwakilan Manajemen Bumi Lembur Kuring, mengatakan, pihaknya telah mendapat perhatian dari sejumlah pusat perbelanjaan.
Namun, sebelum melangkah lebih jauh, perusahaan ingin memastikan outlet pertama Bumi Lembur Kuring di PIM 1 ini memiliki fondasi operasional yang kuat.
Fokus tersebut mencakup berbagai aspek, mulai dari penerapan standar operasional prosedur (SOP), kualitas pelayanan, hingga kesiapan operasional secara keseluruhan.
Langkah ini juga berjalan beriringan dengan pembangunan central kitchen yang nantinya diharapkan dapat menopang kebutuhan outlet yang sudah berjalan maupun ekspansi di masa mendatang.
“Untuk sementara kami akan fokus dulu, karena ini outlet pertama kami. Kita akan kuatkan fondasinya dulu, SOP dan segala macamnya. Karena di saat yang sama kami juga sedang membangun Central Kitchen untuk support semua outlet-outlet kita yang sekarang dan ke depannya,” jelas Anthony, saat Grand Opening Bumi Lembur Kuring yang digelar di Pondok Indah Mall (PIM) 1, Jakarta, Sabtu (12/9/2026).
Anthony memaparkan, penguatan fondasi menjadi penting karena Bumi Lembur Kuring merupakan konsep baru yang kini diperkenalkan di pusat perbelanjaan.
Setelah operasional outlet pertama semakin matang, konsep tersebut terbuka untuk dibawa ke pusat perbelanjaan lainnya.
“Jadi kalau untuk ekspansi selanjutnya di mall-mall berikut, pasti sudah ada,” katanya.
Dengan pendekatan tersebut, ekspansi tidak hanya dipandang sebagai upaya menambah jumlah outlet, tetapi juga memastikan pengalaman yang ditawarkan Bumi Lembur Kuring dapat tetap konsisten ketika konsep ini nantinya hadir di lokasi lain.
Baca Juga: Bumi Lembur Kuring Resmi Buka di PIM 1, Bawa Warisan Kuliner Sunda Sejak 1974 dengan Konsep Modern
