4. Tahu
Dengan menyediakan 22 gram protein per setengah cangkir, tahu jelas mengungguli kandungan protein pada dua butir telur.
Terbuat dari kedelai, tahu menjadi primadona bagi pelaku diet nabati sekaligus kaya akan nutrisi yang sering kali kurang dalam pola makan vegan, seperti kalsium, zat besi, seng, dan selenium. Menariknya lagi, tekstur tahu sangat fleksibel sehingga bisa diolah menjadi pengganti telur, seperti orak-arik tahu (tofu scramble) atau frittata nabati.
5. Kacang Putih Kecil (Navy Beans)
Navy beans termasuk salah satu jenis kacang-kacangan (legumes) dengan kadar protein tertinggi. Secangkir kacang putih ini menghasilkan sekitar 20 gram protein.
Selain tinggi protein dan serat yang baik untuk pencernaan serta kontrol gula darah, navy beans kaya akan selenium, zat besi, magnesium, dan folat. Kandungan selenium di dalamnya bertindak sebagai antioksidan kuat yang berperan penting dalam menjaga fungsi kekebalan tubuh dan kelenjar tiroid.
Mengombinasikan sumber-sumber protein nabati di atas ke dalam menu harian bisa menjadi cara lezat dan menyehatkan untuk memenuhi kebutuhan nutrisimu. Yuk, coba variasikan piring makanmu mulai hari ini!
