Magnesium memegang peranan yang sangat vital dalam menjaga fungsi saraf dan otot, mendukung sistem kekebalan tubuh, hingga meningkatkan kualitas tidur malam.
Meski asupan mineral ini umumnya didapat dari kacang-kacangan atau sayuran hijau, menambahkan jenis herba tertentu ke dalam masakan harianmu ternyata bisa menjadi cara cerdas untuk mendongkrak kadar magnesium tubuh.
Melansir data gizi dari laman Health, proses pengeringan pada herba sering kali membuat kandungan nutrisinya menjadi jauh lebih padat karena hilangnya kadar air.
Berikut adalah 5 herba kaya nutrisi dengan kandungan magnesium tinggi yang bisa kamu jadikan andalan di dapur. Catat, ya!
Baca Juga: Lupakan Diet Ketat, Ini 5 Kebiasaan Kecil yang Berdampak Besar bagi Kesehatan
1. Daun Ketumbar Kering (Magnesium: 4,16 mg)
-
Takaran Saji: 1 sendok makan (sdm)
-
Manfaat Ekstra: Selain tinggi magnesium karena konsentrasi nutrisi yang padat pasca-dikeringkan, daun ketumbar kering (cilantro) juga memasok Vitamin C, Vitamin K, kalium, serta senyawa tanaman yang aktif melindungi sel tubuh dari kerusakan radikal bebas. Herba yang memiliki sentuhan rasa segar mirip jeruk (citrusy) ini sangat cocok dicampurkan ke dalam sup, kari, hidangan nasi, maupun saus salsa.
2. Daun Bawang Kucai Kering (Magnesium: 1,28 mg)
-
Takaran Saji: 1 sdm
-
Manfaat Ekstra: Varian kucai kering melalui metode freeze-dried memiliki nutrisi yang jauh lebih pekat dibanding versi segarnya. Herba ini kaya akan Vitamin A, C, K, zat besi, dan kalium, serta mengandung senyawa sulfur alami yang bersifat anti-inflamasi (anti-radang) dan antimikroba. Kucai sangat pas untuk menambah aroma gurih mirip bawang bombai pada olahan telur, kentang, sup, saus cocolan (dip), dan salad.
3. Daun Sage Bubuk (Magnesium: 8,56 mg)
-
Takaran Saji: 1 sdm
-
Manfaat Ekstra: Daun sage bubuk menempati posisi yang sangat tinggi untuk urusan kandungan magnesium dalam takaran sendok. Herba ini juga dilengkapi dengan Vitamin K serta mineral penting lain seperti kalsium, zat besi, kalium, dan antioksidan pelindung sel. Profil rasanya yang cenderung earthy dan gurih membuatnya sangat cocok dipadukan dengan hidangan daging unggas, sayuran panggang, kacang-kacangan, dan sup kental.
