5. Nangka sebagai Pengganti Daging
Dulu nangka muda lebih dikenal sebagai buah tropis khas Asia. Teksturnya yang menyerupai daging bahkan sempat dianggap tidak biasa.
Namun seiring meningkatnya tren vegan dan vegetarian, nangka menjadi salah satu alternatif daging paling populer.
Buah ini banyak digunakan sebagai pengganti pulled pork, isian taco, burger, hingga berbagai hidangan kari karena mampu menyerap bumbu dengan baik.
6. Kombucha
Kombucha sempat dipandang aneh karena mengandung kultur fermentasi yang terlihat seperti lapisan tipis mengambang di dalam botol, ditambah rasa asam yang menyerupai cuka.
Kini, minuman fermentasi ini menjadi bagian dari tren minuman kesehatan. Beragam varian rasa buah membuat kombucha semakin mudah diterima dan banyak tersedia di supermarket maupun kafe.
7. Uni atau Landak Laut
Landak laut atau uni pernah dianggap sebagai makanan laut yang hanya disukai kalangan tertentu karena teksturnya yang lembut dan tampilannya yang tidak biasa.
Namun, berkat popularitas sushi dan berkembangnya budaya fine dining, uni kini menjadi salah satu bahan premium yang banyak diburu.
Rasanya yang gurih dengan sentuhan manis alami membuatnya menjadi sajian favorit di restoran kelas atas.
8. Durian
Durian mungkin menjadi salah satu buah yang paling kontroversial di dunia. Aromanya yang sangat kuat membuat banyak orang enggan mencicipinya.
Meski begitu, tren wisata kuliner dan maraknya konten kreator makanan membuat durian semakin dikenal secara global.
Kini buah ini diolah menjadi berbagai produk, mulai dari es krim, kue, kopi, hingga dessert modern yang menarik perhatian pencinta kuliner.
9. Kopi Alpukat
Perpaduan kopi dan alpukat sempat terdengar tidak masuk akal ketika pertama kali diperkenalkan. Namun, kombinasi tersebut justru berhasil menarik perhatian berkat teksturnya yang lembut dan creamy.
Pada 2026, kopi alpukat semakin populer sebagai alternatif minuman kopi yang lebih mengenyangkan.
Kandungan lemak sehat dari alpukat membuat minuman ini menjadi pilihan bagi mereka yang ingin menikmati kopi dengan tambahan nilai gizi tanpa harus mengandalkan pemanis berlebihan.
Baca Juga: 9 Restoran Berbintang Michelin Paling Unik di Dunia
