Growthmates, apakah Anda pernah menyangka kalau makanan yang dulu dianggap aneh justru kini menjadi favorit banyak orang di berbagai belahan dunia?
Mulai dari aroma yang menyengat, bentuk yang tidak biasa, hingga bahan-bahan yang terdengar asing, semuanya perlahan berhasil mengubah stigma.
Berkat pengaruh media sosial, tren kuliner lintas negara, serta meningkatnya kesadaran akan pola makan sehat dan ramah lingkungan, makanan-makanan tersebut kini semakin populer dan banyak dicari.
Dan, dikutip dari Times Now News, Selasa (30/6/2026), mulai dari camilan rumput laut, kimchi, hingga kopi alpukat, berikut sembilan makanan yang dulu dipandang unik atau bahkan aneh, tetapi kini sukses menjadi tren kuliner dunia pada 2026.
1. Camilan Rumput Laut
Rumput laut pernah dianggap sebagai camilan yang terlalu ‘beraroma laut’ dan asing bagi banyak orang di luar Asia Timur. Kini, camilan ini justru menjadi salah satu makanan sehat yang paling diminati.
Selain rendah kalori, rumput laut kaya akan mineral seperti yodium, magnesium, dan kalsium.
Popularitasnya juga didorong oleh meningkatnya tren pola makan nabati karena budidaya rumput laut dinilai lebih ramah lingkungan dan membutuhkan sumber daya yang jauh lebih sedikit dibandingkan produksi pangan lainnya.
2. Kimchi
Kimchi sempat membuat banyak orang ragu mencobanya karena aroma fermentasi yang kuat dan cita rasa asam pedas yang khas. Namun, tren makanan fermentasi mengubah persepsi tersebut.
Kini kimchi dikenal sebagai sumber probiotik yang baik untuk kesehatan usus.
Tidak hanya disantap sebagai lauk, kimchi juga banyak diolah menjadi burger, nasi goreng, mie, taco, hingga berbagai menu fusion yang populer di berbagai negara.
3. Camilan Protein Berbasis Serangga
Mengonsumsi serangga masih terdengar tidak lazim bagi sebagian masyarakat. Namun, meningkatnya kebutuhan akan sumber protein yang lebih berkelanjutan membuat camilan berbahan dasar jangkrik, ulat sutra, maupun serangga lain mulai diterima secara luas.
Kini tepung serangga digunakan untuk membuat protein bar, keripik, hingga suplemen tinggi protein yang banyak diminati kalangan pecinta olahraga dan gaya hidup sehat.
4. Bubble Tea
Saat pertama kali populer, banyak orang menganggap bubble tea sebagai minuman unik dengan bola-bola tapioka yang aneh untuk dikunyah.
Kini, minuman asal Asia tersebut telah menjelma menjadi salah satu minuman paling populer di dunia.
Pilihan rasa yang beragam, tampilan yang menarik untuk media sosial, serta kemudahan kustomisasi membuat bubble tea menjadi menu wajib di banyak kafe dan pusat perbelanjaan internasional.
Baca Juga: 8 Museum Paling Banyak Dikunjungi di Dunia
5. Nangka sebagai Pengganti Daging
Dulu nangka muda lebih dikenal sebagai buah tropis khas Asia. Teksturnya yang menyerupai daging bahkan sempat dianggap tidak biasa.
Namun seiring meningkatnya tren vegan dan vegetarian, nangka menjadi salah satu alternatif daging paling populer.
Buah ini banyak digunakan sebagai pengganti pulled pork, isian taco, burger, hingga berbagai hidangan kari karena mampu menyerap bumbu dengan baik.
6. Kombucha
Kombucha sempat dipandang aneh karena mengandung kultur fermentasi yang terlihat seperti lapisan tipis mengambang di dalam botol, ditambah rasa asam yang menyerupai cuka.
Kini, minuman fermentasi ini menjadi bagian dari tren minuman kesehatan. Beragam varian rasa buah membuat kombucha semakin mudah diterima dan banyak tersedia di supermarket maupun kafe.
7. Uni atau Landak Laut
Landak laut atau uni pernah dianggap sebagai makanan laut yang hanya disukai kalangan tertentu karena teksturnya yang lembut dan tampilannya yang tidak biasa.
Namun, berkat popularitas sushi dan berkembangnya budaya fine dining, uni kini menjadi salah satu bahan premium yang banyak diburu.
Rasanya yang gurih dengan sentuhan manis alami membuatnya menjadi sajian favorit di restoran kelas atas.
8. Durian
Durian mungkin menjadi salah satu buah yang paling kontroversial di dunia. Aromanya yang sangat kuat membuat banyak orang enggan mencicipinya.
Meski begitu, tren wisata kuliner dan maraknya konten kreator makanan membuat durian semakin dikenal secara global.
Kini buah ini diolah menjadi berbagai produk, mulai dari es krim, kue, kopi, hingga dessert modern yang menarik perhatian pencinta kuliner.
9. Kopi Alpukat
Perpaduan kopi dan alpukat sempat terdengar tidak masuk akal ketika pertama kali diperkenalkan. Namun, kombinasi tersebut justru berhasil menarik perhatian berkat teksturnya yang lembut dan creamy.
Pada 2026, kopi alpukat semakin populer sebagai alternatif minuman kopi yang lebih mengenyangkan.
Kandungan lemak sehat dari alpukat membuat minuman ini menjadi pilihan bagi mereka yang ingin menikmati kopi dengan tambahan nilai gizi tanpa harus mengandalkan pemanis berlebihan.
Baca Juga: 9 Restoran Berbintang Michelin Paling Unik di Dunia
