Kecintaan masyarakat Tanah Air terhadap kuliner Thailand membuat restoran asal Negeri Gajah Putih itu marak ditemui di sejumlah wilayah, khususnya di Jakarta Selatan. Salah satunya adalah YOUNG Restaurant, yang terkenal dengan pendekatan inovatifnya terhadap hidangan panggangan Thailand modern.
Hadir di Jakarta sejak Agustus 2024 lalu, YOUNG Restaurant kembali memperkenalkan menu baru mereka, Vol. 02, yang sangat dinantikan oleh para pelanggan. Menjanjikan cita rasa otentik Thailand, menu yang dirancang oleh Chef Yohans Gozal ini disajikan dengan cara berbeda dan tentunya menggugah selera.
“Menu Vol.02 ini bukan pembeda dari sebelumnya. Hanya saja, kita memberikan kesempatan kepada menu-menu lain ini muncul di setiap volume. Kita juga mempertahankan menu populer dari volume-volume sebelumnya,” ujar Chef Yohans Gozal dalam agenda pencicipan eksklusif, Jumat (31/1/2025).
Memberikan pengalaman kuliner yang menyegarkan, Chef Yohans dengan cermat mengkurasi pilihan rasa baru yang berani, bahan-bahan musiman, dan hidangan yang baru dirancang ulang yang mencerminkan pengalaman bersantap di YOUNG yang terus berkembang.
Baca Juga: Kisah Sukses Ikon Restoran Bakmi Indonesia, Bakmi GM: Berangkat dari Warung Pinggir Jalan
Adapun menu Vol.02 yang dihadirkan di antaranya adalah Tom Yum Seafood Noodle dan Duck Laab, serta Chocolate Pandan sebagai hidangan pencuci mulut. selain itu, hadir pula hidangan penutup Coconut Cake dengan menggunakan Tian Op Candle untuk menambahkan aroma smoky.
Sementara untuk menu minuman, dihadirkan pilihan minuman baru yang inovatif, di mana menampilkan berbagai macam koktail racikan. Salah satu yang menonjol adalah koktail berbahan dasar kopi yang menggunakan Mah Kwan Pepper - lada liar yang langka dari Thailand Utara - yang menawarkan rasa yang eksotis. Menu minuman ini juga akan dilengkapi dengan daftar anggur pilihan.
Sebagaimana yang sudah diungkap Chef Gozal sebelumnya, ada juga menu populer di volume sebelumnya yang turut dihadirkan. Di antaranya adalah Beef Gaeng Massaman, Thai Fried Egg, dan hidangan penutup Mango dari menu Vol. 01.
YOUNG Restaurant merupakan restoran grill Thailand modern yang terletak di Jalan Wijaya II No. 42, Jakarta Selatan. Menariknya, nama Young sendiri diambil dari kata ‘Yang’ dalam bahasa Thailand yang berarti panggang, sesuai dengan fokus utama restoran ini yang menyajikan hidangan bakaran.
“Kami juga ingin menghadirkan restoran Thailand modern yang unik. Nama 'Young' juga mencerminkan semangat muda, sekaligus menggambarkan bagaimana kami membuat resep-resep tradisional khas Thailand dengan sentuhan modern,” ujar Co-Founders YOUNG Restaurat, Sashia Rosari dalam kesempatan yang sama.
Baca Juga: Daftar Restoran Ternama yang Memiliki Identitas Kedaerahan di Indonesia, Ada Favoritmu Gak?
YOUNG Restaurant mengusung konsep masakan Thailand yang tradisional, namun dengan pendekatan yang lebih modern. Meskipun resep-resep yang digunakan telah diwariskan turun-temurun, cara pengolahan dan penyajiannya dibuat lebih kekinian untuk menarik minat para pengunjung yang mencari cita rasa klasik dengan nuansa yang lebih modern.
Restoran ini juga lebih terfokus untuk dinikmati saat makan malam, dengan konsep grill atau pemanggangan sangat cocok untuk pengalaman kuliner di malam hari.
Meski belum genap setahun hadir, Sashia berharap Young Restaurant dapat memberikan pengalaman makan yang unik dan berkesan bagi para pengunjung. YOUNG Restaurant berusaha dengan tulus untuk menghadirkan sesuatu yang baru, dan berharap pelanggan dapat menangkap maksud tersebut serta merasakan pengalaman yang menyenangkan saat berkunjung.
“So I think hopefully when people come to Young, mereka berasa kayak mendapatkan pengalaman baru ya. Tapi yang comforting dan familiar,” imbuhnya.
