Hadirkan Ruang VIP dan Fasilitas untuk Berbagai Kebutuhan
Tak hanya mengandalkan menu, Bumi Lembur Kuring juga dirancang sebagai tempat yang dapat mengakomodasi berbagai kebutuhan pelanggan. Restoran ini memiliki kapasitas sekitar 144 orang yang tersebar di sejumlah area.
Tersedia tiga ruang VIP dengan kapasitas sekitar 8–12 orang per ruangan, dua saung dengan kapasitas total sekitar 20 orang, serta area indoor dan outdoor. Fasilitas tersebut membuat restoran dapat digunakan untuk makan bersama keluarga sekaligus pertemuan dengan skala lebih privat.
Untuk kebutuhan meeting, ruang VIP di lantai atas dilengkapi televisi berukuran 65 inci, sementara ruang di bagian bawah memiliki TV 55 inci. Beberapa ruangan juga dilengkapi fasilitas karaoke.
“VIP atas kita hadirin dengan TV 65 inch. Buat yang orang-orang mau meeting, cocok. Di bawah sini TV 55 inch. Dan juga kita perlengkapkan dengan karaoke,” kata Anthony.
Salah satu ruang VIP juga dilengkapi wastafel privat dan dapat digunakan untuk pelanggan yang ingin merokok. Selain itu, tersedia area outdoor yang memang disiapkan bagi pelanggan yang membutuhkan ruang merokok.
Kemudian, untuk kebutuhan acara, Bumi Lembur Kuring juga membuka kemungkinan paket secara custom. Paket tersebut masih dalam tahap pengembangan, tetapi pelanggan dapat mendiskusikan kebutuhan acara dan anggaran secara langsung dengan pihak restoran.
“Kalau misalnya tamu ada yang nanyain, kita bisa langsung bikinin juga sih. Bikin custom bisa? Betul. Karena kebanyakan misalnya custom gitu dibikinin, langsung dengan budget tertentu, itu bisa kita bikinin,” ujar Anthony.
Pengalaman mengelola acara dalam skala besar juga sudah dimiliki Lembur Kuring melalui outlet sebelumnya. Di Cimanggis, misalnya, terdapat ballroom yang dapat digunakan untuk berbagai acara dengan kapasitas hingga ratusan orang. Sementara outlet di Parung memiliki area outdoor yang dapat menampung acara dalam skala lebih besar.
Namun, untuk Bumi Lembur Kuring di PIM ini, kata Anthony, format layanan acara akan disesuaikan dengan karakter outlet di dalam mal.
Sasar Keluarga hingga Pekerja Kantoran
Berada di kawasan Pondok Indah membuat Bumi Lembur Kuring memiliki target pasar yang cukup beragam. Kawasan tersebut dikelilingi area residensial, perkantoran, fasilitas kesehatan, hingga lapangan golf.
Meski demikian, keluarga tetap menjadi salah satu target utama restoran. Konsep makanan rumahan yang dibawa dinilai sesuai untuk pelanggan yang ingin makan bersama keluarga, tetapi juga dapat mengakomodasi kebutuhan arisan, meeting, maupun pertemuan lainnya.
“Target market kami karena kami di mall, daerah sini banyak residensial, banyak office building, ada golf, rumah sakit, dan macam-macam ya di daerah Pondok Indah yang begitu beragam. Target market kita yang terutama adalah keluarga,” tutur Anthony.
Dikatakan Anthony, keberadaan ruang yang relatif privat juga menjadi nilai tambah bagi pelanggan kantoran. Mereka dapat melakukan pertemuan sekaligus makan tanpa harus berpindah lokasi.
“Terutama sangat cocok untuk orang-orang yang meeting-meeting itu enak. Mereka datang, meeting selesai, langsung bisa pergi ke tempat mereka selanjutnya,” katanya.
Saat ini, Bumi Lembur Kuring masih mengikuti jam operasional Pondok Indah Mall, yakni sekitar pukul 10.00 hingga 22.00. Namun, manajemen memiliki rencana untuk memperpanjang waktu operasional karena konsep restoran memungkinkan fleksibilitas yang lebih besar.
Dan, ke depan, Bumi Lembur Kuring bahkan diproyeksikan dapat melayani pelanggan sejak sarapan hingga makan larut malam. Selain itu, area tengah restoran dibuat dengan konsep modular sehingga dapat disesuaikan untuk berbagai kegiatan. Salah satunya adalah nonton bareng atau acara khusus yang membutuhkan layar besar.
“Karena kita kan sering nobar, atau F1, atau apa pun itu, kami rencana bisa untuk set up projector screen di sini, sehingga untuk nobar ataupun untuk acara besar, kami juga bisa tampung dengan ditutup close for public,” tandas Anthony.
Baca Juga: Deretan 10 Restoran Keluarga Ternama di Kota Hujan, Cocok Dikunjungi di Akhir Pekan!
