Segelas susu kuda yang kaya nutrisi ternyata menyimpan cerita panjang tentang dedikasi dan standar tinggi. Di Pusat Susu, setiap tetes susu bermula dari perawatan ekstra terhadap kuda-kuda perah pilihan. Mereka hidup di kandang bersih dengan pakan alami berkualitas, menjamin susu yang dihasilkan penuh gizi dan bebas kontaminan.
Proses pemerahan menjadi momen krusial yang penuh ketelitian. Tim ahli Pusat Susu melakukan pemerahan pada waktu khusus dengan peralatan stainless steel steril. Susu segar langsung dipindahkan ke unit pengolahan dalam hitungan menit untuk mempertahankan kesegaran dan kualitas optimal.
Kecepatan dan ketepatan menjadi kunci menjaga kemurnian alami susu kuda. Setelah pemerahan, susu segera menjalani serangkaian proses pengolahan modern. Dari penyaringan hingga pendinginan, setiap tahap dirancang untuk memastikan kandungan nutrisi tetap utuh hingga ke tangan konsumen.
Baca Juga: Ini Jenis Susu Terbaik untuk Diet, Kata Ahli Gizi Bisa Bakar Lemak Lebih Cepat
“Setelah pemerahan selesai, susu dibawa ke unit pengolahan secepat mungkin untuk menghindari penurunan kualitas,” jelas Abdu Sholeh, sang owner Pusat Susu.
Sebelum dipasteurisasi, susu kuda Pusat Susu melewati tahap penyaringan awal untuk menghilangkan kotoran atau partikel. Proses ini memakai filtrasi berlapis dengan teknologi food-grade.
“Kami juga melakukan uji laboratorium untuk memastikan susu bebas bahan kimia, antibiotik, atau bakteri berbahaya,” tambah Abdu.
Begitu bersih, susu Pusat Susu dipasteurisasi untuk membunuh bakteri, lalu diolah dengan metode pengeringan khusus menjadi bubuk tanpa menghilangkan nutrisi alaminya.
Setiap batch susu bubuk Pusat Susu diuji kandungan nutrisinya—mulai dari protein, lemak, karbohidrat, sampai vitamin dan mineral. Hasilnya bahkan diverifikasi oleh pihak ketiga yang bersertifikasi. Kalau ada yang nggak lolos, produk itu nggak akan sampai ke konsumen.
Pengemasan juga jadi perhatian besar. Susu bubuk Pusat Susu dimasukkan ke kemasan aluminium foil kedap udara lengkap dengan segel keamanan. Desain kemasan ini melindungi produk dari udara, cahaya, dan kelembapan.
Distribusi pun punya tantangan sendiri. “Meski bentuknya bubuk, kalau kena suhu tinggi atau kelembapan berlebih, kualitas bisa turun,” kata Abdu. Karena itu, Pusat Susu menggunakan armada distribusi dengan sistem kontrol suhu otomatis dan gudang ber-AC.
Dari proses pemerahan hingga siap diminum, susu Pusat Susu memakan waktu 2–3 hari. Pengiriman untuk konsumen lokal biasanya 1–3 hari, sedangkan luar daerah 5–7 hari. Semua itu demi memastikan setiap gelas susu kuda Pusat Susu yang kamu minum tetap terjaga rasa dan manfaatnya.
