President IPA, Profesional Chef & Lecturer, Rahmat Kusnedi, mengatakan, kompetisi tahun ini lebih spesial karena menghadirkan tematik khusus yang diisi oleh para peserta yang juga spesial. "Tahun ini, IPA mengadakan kompetisi khusus untuk anak-anak difabel dan UMKM karena selama ini anak-anak difabel masih kurang 'panggungnya'. Harapannya, di FHI 2024 yang jadi event akbar bisa memberikan ruang dan makin mengangkat nama mereka," jelasnya.
Ajang FHI 2024 juga akan dimeriahkan dengan acara workshop, seperti US Beef Butchering Technique Workshop oleh Association of Culinary Professional (ACP), ACP Masterclass, Lotus Culinary Studio, serta Wine Masterclass oleh Indonesia Sommelier Association (ISA). Selain itu, ada berbagai seminar yang dapat diikuti pengunjung seperti Seminar Industri oleh LPPOM MUI, BULOG, dan FERMENUSA; acara bincang-bincang tentang keberlanjutan dalam industri perhotelan yang bertajuk Not Just Sustainability but Responsibility, Not Just Recycle but Regenerate; Saladplate mempersembahkan Business Breakfast oleh EUROMONITOR; FHI Business Matching Programme; FHI TV Programme; dan masih banyak acara menarik lainnya.
Baca Juga: Keren! 3 Arsitek Indonesia Pamerkan Karyanya dalam Ajang Bergengsi di Barcelona
Mendorong praktik sustainability, berbagai langkah strategis dilakukan FHI 2024. Juanita menerangkan, FHI menjalankan program Better Stands dari Informa Markets yang bertujuan menghindari penggunaan stand sekali pakai dan menggantinya dengan struktur stand yang dapat digunakan kembali (reusable stand). "Selain itu, FHI akan mendonasikan sampah banner untuk didaur ulang menjadi tas yang dilakukan dengan berkolaborasi bersama STUFFO," jelasnya.
FHI 2024 juga mengajak para pengunjung dan peserta pameran untuk membawa botol minuman sendiri melalui kampanye Bring Your Own Tumbler berkolaborasi bersama Pureve sebagai penyedia station pengisian isi ulang air minum di seluruh area pameran. Langkah ini dilakukan untuk meminimalkan pemborosan sampah botol plastik guna mendukung usaha berkelanjutan.
FHI menyediakan registrasi di tempat bagi walk-in visitor hingga hari terakhir pameran tanggal 26 Juli 2024 di JIEXPO Hall A & D. Informasi lebih lanjut juga dapat diakses melalui https://www.foodhospitalityindonesia.com/.
