Tren roti artisanal yang semakin diminati masyarakat mendorong hadirnya berbagai inovasi baru di industri bakery. Melihat peluang tersebut, Sunday Batch, sister brand dari Dough Darlings, resmi membuka gerai perdananya di Mall Kelapa Gading, Jakarta.
Mengusung konsep “Born from a Lazy Sunday”, Sunday Batch menawarkan pengalaman menikmati salt bread yang tidak hanya mengedepankan cita rasa, tetapi juga mengajak konsumen untuk menikmati momen bersantai di tengah rutinitas yang padat.
Kehadiran Sunday Batch juga didukung pengalaman Dough Darlings, jenama donat artisanal lokal yang telah berkiprah selama 11 tahun di industri kuliner dan berekspansi hingga Doha, Qatar.
Baca Juga: Sering Lupa dan Sulit Konsentrasi? Ini Kombinasi Makanan Kaya Nutrisi yang Mendukung Fungsi Otak
Co-Founder Sunday Batch Sidney Mohede mengatakan, ide Sunday Batch berawal dari eksperimen yang dilakukan secara santai pada suatu hari Minggu. Namun, pengembangan produk hingga peluncurannya dilakukan dengan standar yang serius.
"Sunday Batch memang lahir dari ketidaksengajaan di satu sore hari Minggu yang santai. Namun, dalam menghadirkan produk ini secara resmi ke publik, kami melakukannya dengan komitmen penuh. Kami menyempurnakan setiap detailnya secara maksimal, menggabungkan craftsmanship tinggi dari para baker berpengalaman dengan kualifikasi bahan baku terbaik," ujar Sidney Mohede pada Kamis (03/09/2026).
Menurutnya, proses tersebut dilakukan untuk memastikan produk yang awalnya lahir dari sebuah eksperimen dapat hadir dengan kualitas kuliner yang optimal.
"Kami ingin memastikan keajaiban resep yang tercipta secara tidak sengaja ini disajikan dalam standar kualitas kuliner tertinggi," lanjutnya.
Andalkan Teknik Pemanggangan Tanpa Egg Wash
Salah satu keunggulan Sunday Batch terletak pada teknik pemanggangan yang digunakan untuk menghasilkan perpaduan tekstur renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam.
Setiap adonan dipanggang pada suhu 180–190 derajat Celsius selama 12–15 menit. Berbeda dari sejumlah produk bakery yang menggunakan egg wash untuk menghasilkan warna keemasan, Sunday Batch tidak menggunakan olesan telur.
Baca Juga: 8 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan Kembali di Microwave dan Alasannya
Sebagai gantinya, proses pemanggangan mengandalkan lelehan mentega berkualitas tinggi yang mengalami karamelisasi secara alami. Teknik tersebut menghasilkan lapisan luar berwarna keemasan yang tipis dan renyah, sekaligus memberikan aroma buttery pada roti.
Hasilnya, setiap salt bread memiliki golden crust dengan bagian dalam yang lembut, buttery, dan sedikit kenyal. Rasa gurih dari garam menjadi karakter yang menyatukan keseluruhan cita rasa.
Hadirkan 22 Varian Salt Bread
Pada pembukaan gerai perdananya di Mall Kelapa Gading, Sunday Batch menghadirkan 22 varian menu. Sebanyak 19 varian dapat dinikmati di tempat maupun dibawa pulang, sedangkan tiga varian lainnya khusus tersedia untuk dine-in.
Salah satu ciri khas Sunday Batch adalah bentuk salt bread yang menyerupai donat atau bagel. Bentuk tersebut tidak sekadar menjadi pembeda secara visual, tetapi juga dirancang untuk menghasilkan tekstur yang lebih crunchy.
Desain tersebut membuat distribusi mentega lebih merata dan memberikan area kontak bagian bawah roti yang lebih luas dengan loyang saat proses pemanggangan.
Beberapa varian yang menjadi best seller antara lain Double Chocolate, Triple Cheese, Blueberry, Chocolate Banana, dan Cranberry Cream Cheese.
Salt Bread dan Sup Hangat untuk Pengalaman Dine-In
Tak hanya menawarkan salt bread dalam berbagai rasa, Sunday Batch juga menghadirkan pengalaman makan khusus bagi pelanggan yang menikmati menu di gerai.
Salah satu menu unggulannya adalah mini salt bread yang disajikan bersama sup hangat untuk dicocol. Konsep tersebut dirancang sebagai pilihan comfort food yang dapat dinikmati secara perlahan.
Tersedia tiga pilihan sup pendamping, yakni Sunday Soup dengan cita rasa rempah dan kaldu gurih, Cream Mushroom Soup yang memiliki tekstur creamy dan lembut, serta Black Sticky Rice Soup atau sup ketan hitam yang menawarkan perpaduan rasa gurih dan manis.
Kombinasi tersebut menjadi salah satu cara Sunday Batch menawarkan pengalaman berbeda dalam menikmati salt bread, sekaligus memperluas penggunaan roti sebagai pendamping makanan.
Bawa Filosofi “Hari Minggu” ke Setiap Gigitan
Di balik produk-produknya, Sunday Batch membawa filosofi mengenai pentingnya memiliki waktu untuk berhenti sejenak dari kesibukan.
Konsep “Hari Minggu” digunakan sebagai representasi momen tanpa terburu-buru, ketika seseorang dapat menikmati makanan, secangkir kopi, berbincang bersama orang terdekat, atau sekadar beristirahat.
Melalui kampanye “Born from a Lazy Sunday”, Sunday Batch berencana memperluas konsep tersebut sekaligus menghadirkan gerai baru di sejumlah titik strategis.
Untuk saat ini, gerai perdana Sunday Batch di Mall Kelapa Gading telah resmi beroperasi dan terbuka untuk masyarakat. Informasi mengenai menu, promo peluncuran, dan berbagai pembaruan dapat diperoleh melalui akun media sosial resmi @sundaybatchid.
